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| Pão Francês |
Ingredientes e Preparo:
- 1 kg de farinha de trigo --
- 50 gramas de fermento biológico (dos que se usam nas padarias);
- 1 colher (sopa) de banha;
- 1 pitada de sal;
- 3 colheres (sopa) de açúcar.
- Preparo:
- Pegue 1/2 kg da farinha de trigo e coloque em pedra mármore, junte os 50 gramas de fermento e misture bem. Adicione água aos poucos até a massa ficar ligada e bata um pouco.
- Deixe então descansar durante 1 hora e 30 minutos.
- Passado esse tempo, coloque o resto da farinha (reserve um pouco para usar, quando for modelar os pães), ponha a banha, o sal e o açúcar.
- Adicione água aos poucos até ficar no ponto (massa mais espessa que a de bolos).
- Bata bem para que os pães fiquem fofinhos.
- Forme os pãezinhos e leve ao forno quente em tabuleiro untado e enfarinhado.
- Depois de prontos, passe em cima de todos eles um pouco de manteiga, que lhes dará uma melhor aparência.
Fonte: WIKILIVROS
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